Liste des races porcines de France

Le cheptel porcin de France compte 15 millions de têtes. Le Bureau des ressources génétiques recense aujourd'hui 36 races en France qu'on peut classer en trois groupes principaux.

Races de base

Races nouvellement créées par les firmes spécialisées

Ces races sont obtenues par des croisements successifs et par la sélection jusqu'à en fixer les caractères définitifs servant aux classer comme race à part entière. Ce sont ces animaux qu'on trouve dans les élevages de production. Les races de base les plus utilisées pour les croisements sont : le Large white, le Landrace français, le Piétrain, le Duroc mais aussi les races chinoises qui sont particulièrement intéressantes pour leur prolificité et leur qualités maternelles.

Races locales bénéficiant d'un programme de conservation

Porc de Bayeux
Porc gascon
Porc de Corse
Créole de Guadeloupe

Races locales anciennes actuellement disparues

Certains auteurs anciens parlent de races de porc tandis qu'il s'agit le plus fréquemment, soit de variétés géographiques, soit de populations métisses. Rappelons qu'on ne devrait vraiment parler de race, que si l'ensemble des individus du groupe possèdent un ensemble de caractères communs biens définis, transmissibles par hérédité.

Races à oreilles tombantes

Race Bretonne
Race Lorainne
Race Boulonnaise, race Flamande
Race de Bourdeaux ou Drômoise

Races à oreilles dressées ou horizontales

Races de Loches et de Montmorillon
Race Périgourdine
Race de Cazères

Race Béarnaise
Race Marseillaise
Race Bressanne

Voir aussi

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