Lait entier
Le lait entier est un lait de vache contenant toutes ses matières grasses soit à peu près 36 g/l. Par conséquent le lait entier est riche en vitamines liposolubles.
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- 15 messages - 8 auteurs - Dernier message : 18 mar 2008 Ici, n'importe qui est au lait demi-écrémé. Le lait entier est .... mais les matières grasses sont INDISPENSABLES au développement de bébé!... (source : vivelesrondes)
- Le lait entier est reconnu comme essentiel pour les bébés qui sont sevrés... Les enfants et les adultes qui consomment peu de matières grasses issues des ... (source : fr.healthnews)
Le lait entier est un lait de vache contenant toutes ses matières grasses soit à peu près 36 g/l. Par conséquent le lait entier est riche en vitamines liposolubles (A et D). Le lait entier est un
Dans l'Union européenne, la notion de «lait entier» est normalisée en vertu du règlement CEE n° 566/76 du Conseil du 15 mars 1976. Selon ce texte l'appellation «lait entier» s'applique à
«un lait ayant été soumis, dans une entreprise traitant du lait, au moins à un traitement par la chaleur ou un traitement d'effet équivalent autorisé et qui, en ce qui concerne sa teneur en matière grasse, répond à l'une des formules suivantes :
- lait entier normalisé : la teneur en matière grasse s'élève à 3, 50 % au minimum ;
- lait entier non normalisé : la teneur en matière grasse n'a pas été modifiée depuis le stade de la traite, ni par une adjonction ou un prélèvement de matières grasses du lait ni par le mélange avec du lait dont le taux naturel en matière grasse avait été modifié. Cependant, la teneur en matière grasse ne peut être inférieure à 3 %. »
Le lait entier est commercialisé en Europe dans des bouteilles à capsule rouge ou des emballages marqués de rouge, de façon à le distinguer des laits demi-écrémé (bleu) et écrémé (vert).
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