Lait UHT
Le lait UHT est obtenu en portant le lait instantanément à une température particulièrement élevée pendant 2 à 5 secondes puis est refroidi tout aussi rapidement.
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- Le lait s'assurent que le lait UHT est lait spécifiquement choisi de bonne qualité, clignotent bouilli à à particulièrement haute température pour tuer le bacter... (source : french.alibaba)
Le
Le lait UHT se conserve plusieurs mois (d'environ 3 mois jusqu'à plus d'un an occasionnellemen) à température ambiante si l'emballage n'a pas été ouvert. Une fois l'emballage ouvert, le lait ne se conserve cependant que trois jours au maximum à une température inférieure à 7 °C. Comme les enzymes résistantes à la chaleur demeurent actives, la qualité du
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